アースオーブン

店主は退職後に子供の頃植林した杉・ヒノキを自らが伐採・集材・加工し、ポスト＆ビーム・ピーセンピースの方式でログをセルフビルドしました。当初は完成後の活用を考えずに建築していましたが、アースオーブンの存在を知り、見よう見まねで作業場にアースオーブンを作ってピザを焼き始め、友人知人に試食していただきました。それがかなり好評で、食べて頂いた方々から是非お店を開店してほしいとの要望があり、店主夫妻は開店に向けて準備を開始。2018年に店舗が完成。本日に至っています。右の画像は2015年に制作した第一号窯です。

2018年の7月に新しいアースオーブンを作り、翌2019年2月にお店をオー プンいたしました。この窯ではピザを焼くだけでなく、燃やした薪で温まった窯の遠赤外線を利用して珈琲の焙煎も行っています。試しに一度味わっていただくと違いがよくわかりますよ。


　　　　　　　

2021年の10月には今までのピザ窯を解体しほぼ1か月かけて新しくリニューアルしました。今までの窯よりも蓄熱を重視して作り替えました。土台を高くし、幅を広げて使いやすくしました。　

　　　　　　　

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「美味しい」と言っていただくことへの喜びと感謝

ピザを焼き始めた頃は店主夫妻だけの「美味しさ」二人占めでした。その美味しさへの感謝は忘れたことがありませんし、健康であることと、食のありがたさは生きていてこそのもの。そして、このすばらしい感動の瞬間をたくさんの方と共有することが現在の私たち夫妻の励みと生きがいにつながっています。当店のピザは本場イタリアのピザとはかけ離れた食感とお味になっています。世界に唯一「尾の花キャビン」だけの店主夫妻のわがままな「美味しさ」をぜひお試しください。

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各種イベントへの出張ピザ

2019年には地域のイベントへ参加の声かけがありました。何とピザ窯をイベント会場へ持ってきて、直接焼いて欲しいとのことです。店主夫妻は山から土を運びピザ窯作りです。幸い知人家族の手伝いもあり、イベントに間に合わせることができました。この年は2度の出張ピザを行いました。近距離であれば是非お声がけください。都合がつきましたらお伺いいたします。

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Live&pizza

当店はLiveも行っています。美味しいピザとLiveをご堪能下さい。
営業は土日のみといたします。２日前までに御来店人数とピザの枚数をお知らせ下さい。
Liveにつきましては午後9時の閉店となります。この場合ピザのご注文は予約となります。Live２日前までにご連絡下さい。
Liveの情報はEVENT INFOにてご確認ください。

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